Gastronomía

Relleno de hojas de parra

3 60 minutos 30 minutos 6 euros

Ingredientes

1/2 kg de hojas de parra pequeñas y suaves

Relleno ( ver receta de relleno)

2 vasos de salsa de tomate

Zumo de 1 limón

Modo de preparación

1- Cocer las hojas en agua hirviendo y sal 1/4 de hora.

2- Quitar el tallo de la hoja y colocarla de modo que se quede la parte más suave hacia fuera.

3- Rellenar con poca cantidad del relleno y enrollarla en forma de deditos, teniendo en cuenta meter los bordes hacia dentro mientras está enrollando para que no se suelte.

4- Poner una hojas sin rellenar en el fondo de la olla, colocar encima las hojas rellenas.

5- Hervir el zumo de tomate con agua y zumo de limón y echar la mezcla sobre las hojas rellenas hasta cubrirlas.

6- Hervir, luego dejar cocer a fuego lento.Añadir 1 cucharada de aceite.

7- Servir caliente.

Consejos útiles

Se puede servir con ensalada de pepinos con yogur.

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