Gastronomía

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Ingredientes

5 huevos

1 cebolla rallada

1 cucharada grande de perejil picado + 1 cucharada grande de pimiento verde

1 kg de tomate triturado

2 cucharadas grandes de aceite

1 vaso de agua

2 cucharadas grandes de arroz

Sal, pimienta y cayena

Preparación

1- Freir la cebolla en aceite muy caliente hasta que esté dorada.

2- Añadir el tomate y el agua, dejar hervir 5 minutos

3- Añadir el arroz lavado, dejar cocer.

4- Echar el perejil, el pimiento verde, sal, pimienta y cayena.

5- Romper los huevos ( cuidadosamente ) de uno en uno y echarlos encima del tomate de modo mque estén separados.

6- Dejar cocer sin mover la mezcla hasta que estén los huevos duros.

7- Servir caliente con patatas fritas.

Consejos útiles

Se puede preparar sin huevos tambien.